Kommentare zu: Ein Klassiker: Ragù alla bolognese http://katerkopf.de/2009/01/12/ein-klassiker-ragu-alla-bolognese/ Kochen, Essen und Gedanken dazu Sat, 31 Jul 2010 07:28:00 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 hourly 1 Von: Ecki http://katerkopf.de/2009/01/12/ein-klassiker-ragu-alla-bolognese/comment-page-1/#comment-2123 Ecki Mon, 19 Jan 2009 15:25:12 +0000 http://katerkopf.de/?p=164#comment-2123 Dieses Ragù ist (in etwa) die klassische Bolognese-Sauce, die es so in etwa auch in Bologna geben könnte. Die Sauce mit den vielen Tomaten ist eine Variante (hierzulande am liebsten zu Spaghetti serviert, was auch eher untypisch ist), die ich mittlerweile nicht mehr ganz so gerne mag. Aber wie gesagt, das kann ja jeder machen, wie er mag. Probiere es doch einfach mal aus, das Ragù ist so zubereitet echt enorm lecker. :) Dieses Ragù ist (in etwa) die klassische Bolognese-Sauce, die es so in etwa auch in Bologna geben könnte. Die Sauce mit den vielen Tomaten ist eine Variante (hierzulande am liebsten zu Spaghetti serviert, was auch eher untypisch ist), die ich mittlerweile nicht mehr ganz so gerne mag. Aber wie gesagt, das kann ja jeder machen, wie er mag.

Probiere es doch einfach mal aus, das Ragù ist so zubereitet echt enorm lecker. :)

]]> Von: Holger http://katerkopf.de/2009/01/12/ein-klassiker-ragu-alla-bolognese/comment-page-1/#comment-2122 Holger Mon, 19 Jan 2009 07:34:44 +0000 http://katerkopf.de/?p=164#comment-2122 Ist das Zeugs was man normalerweise als Bolognese-Sauce kennt etwas anderes als dein Ragu oder ist dieses Ragu eine der vielen möglichen Varianten? Bisher dadchte ich, dass das Charakteristische an der "Bolognese" die Mixtur Hackfleisch + Tomate sei. Ich habe aber mal etwas herumgegoogelt und das Charakteristikum scheint eher Hackfleisch + Gemüsewürfelchen zu sein. Grüße! Ist das Zeugs was man normalerweise als Bolognese-Sauce kennt etwas anderes als dein Ragu oder ist dieses Ragu eine der vielen möglichen Varianten? Bisher dadchte ich, dass das Charakteristische an der “Bolognese” die Mixtur Hackfleisch + Tomate sei. Ich habe aber mal etwas herumgegoogelt und das Charakteristikum scheint eher Hackfleisch + Gemüsewürfelchen zu sein.

Grüße!

]]> Von: Johannes Guggenberger http://katerkopf.de/2009/01/12/ein-klassiker-ragu-alla-bolognese/comment-page-1/#comment-2115 Johannes Guggenberger Thu, 15 Jan 2009 13:36:19 +0000 http://katerkopf.de/?p=164#comment-2115 SUPER,ich finde das ist richtiges kochen.Anregungen holen und dann die eigene persönliche Note einfließen lassen. Genau das macht mir auch immer wieder Spaß.Klasse gemacht Ecki,das hat bestimmt TRAUMHAFT geschmeckt. Dieses Gericht muß ich unbedingt kochen,Merci für die Anregung. SUPER,ich finde das ist richtiges kochen.Anregungen holen und dann die eigene persönliche Note einfließen lassen. Genau das macht mir auch immer wieder Spaß.Klasse gemacht Ecki,das hat bestimmt TRAUMHAFT geschmeckt.
Dieses Gericht muß ich unbedingt kochen,Merci für die Anregung.

]]> Von: Ecki http://katerkopf.de/2009/01/12/ein-klassiker-ragu-alla-bolognese/comment-page-1/#comment-2114 Ecki Wed, 14 Jan 2009 18:37:57 +0000 http://katerkopf.de/?p=164#comment-2114 Wie gesagt, das ist meine Version dieses Gerichts. ;) Andere nehmen Staudensellerie (den ich nicht so sehr mag) oder Petersilienwurzeln oder Pastinaken, manche ertränken das Gericht nahezu in Tomaten und so weiter. Hauptsache ist ja schließlich, dass es einem selbst oder den Bekochten schmeckt. Jeder, wie er mag. :) Wie gesagt, das ist meine Version dieses Gerichts. ;) Andere nehmen Staudensellerie (den ich nicht so sehr mag) oder Petersilienwurzeln oder Pastinaken, manche ertränken das Gericht nahezu in Tomaten und so weiter. Hauptsache ist ja schließlich, dass es einem selbst oder den Bekochten schmeckt. Jeder, wie er mag. :)

]]> Von: kulinaria katastrophalia http://katerkopf.de/2009/01/12/ein-klassiker-ragu-alla-bolognese/comment-page-1/#comment-2113 kulinaria katastrophalia Wed, 14 Jan 2009 04:15:17 +0000 http://katerkopf.de/?p=164#comment-2113 Ohne Knollenselllerie würde das sofort verspeist werden ;-) Ohne Knollenselllerie würde das sofort verspeist werden ;-)

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